喝茶為求健康 :

  每日每餐飯後1 小時喝茶，以茶代水，便能達到健康的效果。

  用簡單的器皿或隔茶杯沖泡茶葉，才能有恆心而持久地每天泡茶飲用。

  關健 1. 掌握置茶量 2. 水溫  3. 浸茶的時間

  以 200cc 的 隔茶杯泡茶:

  茶量 : 應置 1 湯匙半，若果茶葉較緊粒形應置 少於1 湯匙，較鬆形應置 2 湯匙或以上。

  水溫 : 綠茶要低溫 85度左右，青茶 95度，白茶 90度，其他茶類可能95-100度

  時間 : 第1泡俗稱"洗茶" 全部要以100度水溫"開香"，要迅速倒出茶湯，不喝倒掉 !

             第2泡30秒之內要倒出茶湯，除了綠茶要浸 1 分鐘。

             第3泡45秒，第4泡50秒，第5泡1分鐘， 可循環沖到直至無茶味材倒掉茶葉。

             茶葉不能浸超過5分鐘，因會好澀而不好喝，以及容易引起胃痛。

  喝茶追求品茗:

  如是初接觸茶者，便需要學習茶藝班，要對各種的茶葉、 水質、 天氣、 器皿有認識，

  才能泡得壺好茶，有時地點和心境也會改變茶的味道。 如是茶藝高手，已掌握了一套好的泡茶方法。

           用1杯冷水或礦泉水，放入我司有機茶葉的茶包，浸至杯中的水有茶色即有茶味便可飲用，大約浸

3分鐘左右就可以飲用。

所謂冷泡茶，即指將茶葉放入冷開水中，經過較長時間的浸泡釋出茶葉中的內含物質，屬於較

另類的泡茶方式，也可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。冷泡茶與沸水沖泡的不同在於：
1.沖泡簡單方便：只要可以買到礦泉水，就可以用袋茶、茶葉、隨身包置入，隨時可享受好喝的

                               冷泡茶，完全不受時間、地點、茶具的限制。
2.全新感受，喝出不同的滋味：冷泡茶的茶湯香氣滋味較為清雅，與沸水沖泡的截然不同。
3.老少咸宜：對不喜歡以繁瑣方式泡茶的年青族群來說，簡便的冷泡茶法應該更可以被年青人接受。

建議各位在家即可利用茶葉及水1比50的比例冷水浸泡，放在冰箱4到8小時，作為外出攜帶型便利解渴飲茶。

雖然冷泡茶有上述的優點，每位茶人應該可以多多推廣，但在此仍要提醒您注意泡過久(超過24小時)的茶，

基於衛生的考量還是不要喝，重新再做一瓶。

                                                 茶葉的儲存

對於一個喜愛飲茶的人來說，不可不知道茶葉的儲存方法。因為品質很好的茶葉，如不善加以保存，就會

很快變質，顏色發暗，香氣散失，味道不良，甚至發霉而不能飲用。為防止茶葉吸收潮氣和異味，減少

光線和溫度的影響，避免擠壓破碎，損壞茶葉美觀的外形，就必須採取妥善的保藏方法，所以只要遵守

以下方法，便可令茶葉的保存期延長。

1) 購好新茶，最好盡快裝入茶葉罐中
    由於茶葉罐多有不良氣味，所以裝茶葉前先要去除罐中異味，方法是將少許茶放入罐中後搖晃，

    或將鐵罐用火烘烤一下，茶葉放入罐時最好連同包裹茶葉的膠帶一起放入。

2) 茶葉罐的選擇亦需講究
    千萬不可將用做其他用途的鐵罐或磁甕拿來裝茶葉，亦不可使用易受光線照射的玻璃瓶，

    以免影響茶葉的 品質。鐵製的茶葉罐最好有內、外雙重蓋，密封度佳，極之適宜用作貯藏茶葉，

    但最宜使用密封性佳、不透氣、不透光的錫罐。

3) 購買的茶葉量亦需注意
    如果購買的茶葉量多，可將平日飲用的小部份放置於小罐中，剩下來的裝在另一個罐中；

    如果放置陳年茶，更可用膠帶將蓋口封住，以達到百分百密封，但要定期每年烘焙一次。

4) 取茶時亦需注意
    從罐中取茶時，切勿以手抓茶，以免手汗臭或其它不良氣味被茶吸附。最好用茶匙取茶，

    或以一般家庭使用的鐵匙取茶亦可，然而此匙不可用作其它用途。

5) 貯藏的地方也需留意
    切勿將茶罐放於廚房或潮濕的地方，也不要和衣物等放在一起，最好是放在陰暗乾爽的地方。
    如果能謹慎貯藏茶葉，即使放上幾年也不會壞，陳年茶的特殊風味可增添茶趣的享受。 

    例如：存放一些優質野生普洱茶餅，將來便成為 "可以喝的古董 "。

    普洱的貯藏法 : 新制的茶餅不能用膠帶蜜封，這可能會導至發霉，也不能陳化。

                                只要不受陽光直射和雨淋，環境清潔衛生，通風無其他雜味、異味即可。

6) 如果購買多類茶種時，最好分別以不同的茶葉罐裝置
    並貼紙條於罐外，清楚寫明茶名、購買日期、焙火程度、焙製季節等。